リゾットモンテカート チーズの王様パルミジャーノと枝豆添え 黒トリュフの香り
千葉名産豚 恋豚フィレ肉の窯焼き シェリービネガーソース 旬の夏野菜とクルミのサラダ添え
フェラーラ スパゲッティ 小エビとシチリアンレモンソース じっくりローストしたズッキーニ添え
低温ローストで仕上げた国産牛もも肉の厚切 クレソンとハチミツのソース じっくり焼いた夏茄子添え
冬瓜の冷製スープ オシエトラキャヴィア添え
鮑と本日の獲れたて鮮魚のカルパッチョ
千葉県産スウィートコーンのタルト マスカルポーネチーズと豚頬肉の塩漬け添え
カボチャのニョッキと野菜のフライ サラダ仕立て フレッシュトマトと25年熟成アチェットバルサミコ添え
トマトを練りこんだ自家製タリオリーニズワイガニのソース 枝豆を添えて
2024 bel fiore 夏
冷製カッペリーニ 濃厚雲丹のクレーマ 水ナス添え
鮮魚のソテー 完熟フルーツトマトとオリーブソース バジルのペーストと松の実ロースト添え
黒毛和牛ロース肉の薄切りしゃぶしゃぶ仕立て 黒トリュフソースとカポナータ 牛のコンソメ添え
